recettes de cuisine

Découvrez la recette de cuisine du mois de Mars par Gourmicom ! :)

Découvrez la recette de cuisine du mois de février de notre partenaire culinaire Gourmicom

Curry de crevettes au lait de coco

Purée de panais et châtaignes

Un bon poulet au curry par Gourmicom notre partenaire culinaire

Biscuits moelleux à l'orange

Tartines aux noix de Saint-Jacques et sa compotée de poireaux

Ingrédients pour 2-3 personnes :

• 1 aubergine et demie

• 1 courgette et demie

• 150g de chèvre frais

• 4 gousses d'ail

• Des herbes de Provence

• 1 bouillon cube

• 1 litre d’eau

• 1 cuillère à soupe de tamari

• Sel et poivre

Préparez le bouillon avec le bouillon cube et l’eau bouillante.

Epluchez et dégermez vos gousses d'ail. Coupez-les en morceaux.

Lavez et coupez en morceaux les aubergines et courgettes.

Mettez-les dans une casserole avec les gousses d'ail, les herbes de Provence, le tamari, le sel et le poivre. Versez par-dessus le bouillon et faites cuire 20 minutes. Rajoutez en dernier des feuilles de menthe fraîche et le chèvre frais.

Mixez le tout pour obtenir un mélange homogène.

Servez chaud ou froid, à votre convenance.

Ingrédients pour 4 personnes :

 Au choix 3 sucrines, 300g de panaché de salades ou 1 belle salade romaine

 2 belles tomates grappe

 8 tomates cocktail mûres à point

 1 bûche de fromage de chèvre

 1 bocal d’olives noires aux herbes de Provence

 1 poivron rouge doux

 1 bocal de poivrons Piquillos

 4 cuillères à soupe d’huile d'olive pour la vinaigrette + 2 cuillères à soupe pour la

sauce aux tomates confites + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la crème de

poivron + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la crème d’olives noire

 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

 2 cuillères à soupe de tamari (sauce soja japonaise)

 Herbes de Provence

 4 gousses d’ail

 Sel aux herbes

 piment d’Espelette

 1 cuillère à soupe de gomasio

 1 paquet de mini-toast ou 1 baguette de pain

Ingrédients pour 4 personnes : 
 

• 16 petites meringues artisanales
• 500g de fraises
• Sucre de coco ou sucre extra fin à votre convenance
• 150ml de crème de coco
• 1 cuillère à moka de vanille Bourbon en poudre
• 2 cuillères à soupe environ de noix de coco râpée

Ingrédients pour 2 paillassons de pommes de terre

 2 belles pommes de terre type Bintje ou Belles de Fontenay

 Sel aux herbes

 Poivre du moulin

 Feuilles de persil ciselées

 Huile d'olive

 2 cuillères à café de crème de coco épaisse

 1 petite poêle à pancake

Préparation des paillassons de pommes de terre

Epluchez, rincez et séchez les pommes de terre. Râpez-les finement puis incorporez-y les 

feuilles de persil ciselées et la crème de coco. Salez et poivrez. Mélangez bien.

Huilez légèrement la poêle et faites-la doucement chauffer.

Confectionnez 2 galettes plates. Déposez-en une dans la poêle, couvrez et laissez cuire à feu 

doux 6 mn de chaque côté. Recommencez l’opération avec la deuxième.  Ces paillassons 

doivent être bien dorés sur chaque face. 

Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pot de yaourt nature (= 20 cl)
- 1/2 pot d'huile de colza (= 10 cl)
- 2 pots de sucre semoule
- 3 pots de farine
- 2 œufs
- 1 zeste de citron jaune